买馒头时注意甄别毒馒头

古松

　　有毒的馒头是商家为了节省成本，红糖馒头里加的并不是红糖而是添加了甜蜜素。

　　有的不法商家不放红糖，为了让红糖馒头色泽好看诱人，竟然还加入了酱油，最后用甜蜜素遮盖住酱油的味道。为了能减少其他馒头的成本，用甜蜜素代替白糖，在白馒头里也添加甜蜜素，不少馒头里的甜味竟然是“勾调”出来的。

　　甜蜜素过多摄入会严重危害人体健康，属于国家限制使用的食品添加剂。是一种非营养型合成甜味剂，其甜度是蔗糖的30~40倍，价格仅为蔗糖的三分之一

   消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

　　根据我国《食品添加剂使用标准》的规定，甜蜜素可以用于糕点、饼干

面包、饮料、配制酒等20类食品中，但不能用于馒头！

　　如何鉴别是否有甜蜜素？

        没有甜蜜素：食品入口后，舌尖上会直接感觉到甜，甜味来得特别快。

        有甜蜜素：入口后要等一会儿才会感觉到甜味，有一个从不甜到甜的过程。在入喉时还有一阵后甜，甜的时间来得特别慢，消失得也慢。

　　另外，遇到以下几种馒头要注意了：

　　1、特别白的馒头不要买，有可能是用洗衣粉发的面或者面粉里添加的增白剂太多。

　　2、特别松软的馒头，用力攥一下，体积缩小了好多，不能复原，也不要买。

　　3、带颜色的有留心，有可能是染的色。

　　4、吃完馒头，发现中心有个硬疙瘩，发现这样的就不要再吃了，里面掺加的面筋太多了。

　　5、沙孔多而大的不要吃，正常发面的馒头掰开后，气孔分布均匀，细密，如果是大孔洞的肯定添加了膨松剂。

摘自：2018-06-13武汉晚报