早吃热晚吃凉，是为“补气温阳”

古松

     一到冬季，很多人会出现手脚冰凉的情况，尤其是女性。这大多与季节转凉、人体阳气不足有关。加之年龄增加，人的气血也表现为逐渐虚弱衰减的过程。

      道医认为，阳气具有温养的功能，肾阳虚衰，阳气不能达于四肢，手脚得不到温养就会出现手脚发凉的现象。或因后天生活起居失调所致，比如冷饮吃太多，寒冷天气穿得单薄，寒气侵入等。于是，人们在冬天习惯用“冬补”的方法缓解体寒。其实，冬季进补应以补气温阳为主。

     有的人年纪轻轻，却总是怕冷，整天手脚冰凉，这在道医看来多属于阳虚体质。这类人群可以在冬季适当地温补阳气，以抵御寒冷天气。食补方面推荐枸杞子、核桃，这些都是物美价廉的药食两用补阳佳品，有条件的也可以适当吃一些红参。

     有些人平时比较容易疲劳，没有精神，时常感到头晕目眩、乏力、盗汗，这在道医看来属于气虚的主要症状。

     遵循冬季“封藏”的自然规律，进补应以补气虚为主。可选用黄芪、党参、西洋参、大枣等煮水泡茶，用以补气，平时可以适当多吃一些补气健脾的食物，如山药、莲子、小米、板栗等。

     补气温阳有一个总的原则，就是不能一味地使用温阳的药物或食物，而是要根据人体补气温阳的变化规律顺势而为。

      以一天为周期来看，人体的阳气消长变化规律大致是：从后半夜起阳气始生，上午逐渐变得盛壮，人体机能活动旺盛；从下午开始，人体阳气逐渐收敛，到晚上逐渐潜藏体内，人体机能活动变弱，感觉困乏而嗜睡。

      怎么吃才叫“早吃热、晚吃凉”呢？

      早餐可以吃大米、馒头、面包等主食，喝热粥、热的咖啡、牛奶、巧克力等饮料，暖身提神。

      中午吃些温热性的食物，以及韭菜、洋葱、香葱、大蒜等蔬菜，来温补阳气。

      晚餐可吃些蘑菇、豆腐、白菜、萝卜、油菜、芹菜、萝卜、莲子、荸荠等性凉、安神的蔬菜。

      总之，早餐和午餐食用温热性质的食物，有利于人体阳气的升发，温性食物既可养肾防寒，还能滋养五脏；晚餐时适当食用凉性食物，有利于人体阳气的收敛潜藏，利于睡眠。这正是所谓“早吃热、晚吃凉”的道理所在。